sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Vaniljaiset muffinssit

Tämä on sellainen luottoresepti. Alkuperäinen resepti taisi tulla vuosia siten hankkimani muffinipellin mukana. Vuosien varrella on resepti muokkautunut mieleiseksi. 


3  munaa
1,5 dl  sokeria
100 g voita 
3 dl  vehnäjauhoja
2 rkl  perunajauhoja
1 tl  leivinjauhetta
2 tl  vaniljauutetta
1 dl  maitoa
1 pps/ 120g  rouhittua taloussuklaata

Aloita mittaamalla kuivat aineet kulhoon ja sekoita joukkoon myös suklaarouhe.
Sulata rasva ja anna jäähtyä.
Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
Lisää muna-sokerivaahtoon jäähtynyt voisula ja vanilja.
Lisää taikinaan jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi taikinaa muffinivuokiin. Itse käytän muffinipeltiä, jolloin muffinit kohoavat kauniisti.
Paista 200 asteisessa uusissa noin 12-15 minuuttia. Varmuudeksi kokeilen vielä kypsyyden puutikulla.

Nämä ovat niin herkullisia, että harvemmin tulee enään kuorrutettua, koska häviävät jo lämpöisinä parempiin suihin.. ja uskokaa vaan, täältä niitä löytyy.

Näihin kuitenkin kuorrutteeksi vaahdotin kermaa, johon lisäsin hieman mascarbonejuustoa, sokeria ja vaniljaa. Koristeena marjoja.

1 kommentti:

Erja kirjoitti...

Täytyykin kokeilla. Hyvältä näyttää taas 😀