Sieltä lähti idea näihin kuppikakkuihin. Eihän nämä nyt tietystikkään ihan samaa ole, mutta vievät kyllä mukavasti ajatukset takaisin Maltan lämpöön ja.. tuohon kakkuvitriiniin.. ;)
Näissä muffineissa on ihanan rapea pinta, mutta sisältä ovat pehmoisia ja meheviä.
Caramel cupcakes
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa
220 g suklaata rouhittuna
125 g voita sulatettuna
80 g fariinisokeria
120 g sokeria
2 munaa
2,5 dl piimää
1,5 tl vaniljauutetta
80 g fariinisokeria
120 g sokeria
2 munaa
2,5 dl piimää
1,5 tl vaniljauutetta
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Mittaa vehnäjauho, leivinjauhe, sooda, suola ja suklaa kulhoon ja sekoita hyvin.
Mittaa loput aineista (sulatettu voi, fariinisokeri, sokeri, munat, piimä ja vanilja) toiseen kulhoon ja sekoita hyvin.
Lisää kuiviin aineisiin reilu puolet märistä aineksista ja sekoita tasaiseksi.
Lisää taikinaan loput märistä aineksista ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, vain sen verran että ovat sekaisin.
Laita taikina muffinivuokiin, muffinipellille ja paista noin 15 minuuttia. Vain kunnes ovat kypsiä, varo ylikypsentämästä, ettei lopputulos ole kuiva. Kypsyyttä voit kokeilla puisella tikulla, jos raakaa taikinaa ei jää tikkuun on muffini kypsä.
Nämä ovat ihania tarjolle jo sellaisenaan. Rapealla kuorella ja mehevällä sisuksella maistuvat niin lämpöisenä kuin jäähtyneenäkin.
Täytteeksi näihin laitoin salted caramel kastikkeen. Linkin löydät ohjeeseen täältä.
Itse tein tällä kertaa tuon 2 ohjeen mukaan, hieman juoksevampaa kinuskia. Anna kinuskin kuitenkin jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
Laita jäähtynyttä kastiketta pursotinpussiin. Paina pienireikäisellä tyllalla reikä muffinin pintaan ja pursota kiuskia muffiniin.
Pinnalle sulatin maitosuklaata jolla kuorrutin muffinit ja koristelin murskatuilla Daim rakeilla.
Mittaa vehnäjauho, leivinjauhe, sooda, suola ja suklaa kulhoon ja sekoita hyvin.
Mittaa loput aineista (sulatettu voi, fariinisokeri, sokeri, munat, piimä ja vanilja) toiseen kulhoon ja sekoita hyvin.
Lisää kuiviin aineisiin reilu puolet märistä aineksista ja sekoita tasaiseksi.
Lisää taikinaan loput märistä aineksista ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, vain sen verran että ovat sekaisin.
Laita taikina muffinivuokiin, muffinipellille ja paista noin 15 minuuttia. Vain kunnes ovat kypsiä, varo ylikypsentämästä, ettei lopputulos ole kuiva. Kypsyyttä voit kokeilla puisella tikulla, jos raakaa taikinaa ei jää tikkuun on muffini kypsä.
Nämä ovat ihania tarjolle jo sellaisenaan. Rapealla kuorella ja mehevällä sisuksella maistuvat niin lämpöisenä kuin jäähtyneenäkin.
Täytteeksi näihin laitoin salted caramel kastikkeen. Linkin löydät ohjeeseen täältä.
Itse tein tällä kertaa tuon 2 ohjeen mukaan, hieman juoksevampaa kinuskia. Anna kinuskin kuitenkin jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
Laita jäähtynyttä kastiketta pursotinpussiin. Paina pienireikäisellä tyllalla reikä muffinin pintaan ja pursota kiuskia muffiniin.
Pinnalle sulatin maitosuklaata jolla kuorrutin muffinit ja koristelin murskatuilla Daim rakeilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti